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Caramany, le Pari du Lac

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Les moulins de Caramaing-6

canal de fuite de la RouïreLa production céréalière diminue de décennie en décennie. Pourtant, le métier de meunier perdurera jusqu’à la fin du XIXe siècle alors que celui de boulanger aura déjà fait son apparition dans la commune. Ainsi les ménagères ne fabriqueront plus leur pain mais l’achèteront. Ce sont des épisodes pluvieux qui mettront fin à l’activité des moulins de la Rouïre, puis du Jounquié.

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Les moulins de Caramaing-5

Autorisation royale

Louis Valentin Chauvet désormais à la tête de trois moulins ne va guère en profiter. Les événements dramatiques s’accumulent : décès de son épouse, conflits avec les meuniers, incendie. En 1844, il transmet ses biens à son seul héritier Edmond… qui va être obligé d’en vendre la plus grande partie avant d’être dépossédé de ce qui lui reste. C’en est fini de l’influence de la famille Chauvet sur Caramany car Louis Valentin a même quitté le village.

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Les moulins de Caramaing-4éme partie

  

entrée de la maison Chauvet Après bien des péripéties Charles Chauvet devient propriétaire des domaines Mauléon en 1800. Il ne se contentera pas des propriétés sises sur le territoire de Caramaing mais achètera aussi des mas à Ansignan, Trilla et Saint Arnac.

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Les moulins de Caramaing-3

le châteauA la Révolution, le comte François Savary de Mauléon Narbonne sera déclaré "émigré". Ses propriétés, château, immeubles terres, moulins seront classées comme biens nationaux, d'abord administrés en indivision puis mis sous séquestre et donnés en fermage. Ils seront ensuite vendus au profit de la Nation. A Caramany, une  famille détient la capacité financière de les acheter : c'est la famille Chauvet.

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Les moulins de Caramaing-2

lo cortal del moli

Détenteurs d'un bail avec les seigneurs du lieu, les meuniers se succèdent. Certains ne restent que peu de temps, d'autres comme Jacques Roger fondent une famille et s'installent définitivement à Caramaing. Ils ne savent pas encore que la Révolution est proche.

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